Рецепта Варени яйца и млади зеленчуци - Кухня Мадам Фигаро
Буквално се топим за тази рецепта за кремообразно варено яйце, придружена от нежни зеленчуци.
Производство
- Време за приготвяне: 20 мин
- Време за готвене: 6 мин
Съставки
- 8 органични яйца
- 1 Moisan хляб
- 12 бебешки моркови
- 100 г меко тофу
- 12 дълги бели репички
- 1 връзка лук
- 10 стръка кориандър
- 10 клончета кервиз
- 10 стръка копър
- 1 супена лъжица лешниково масло
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка зехтин
- цвете сол
- прясно смлян бял пипер
- 1 щипка смлян кориандър.
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на тофу
Работете с мека тофу с вилица, включваща лешниково масло, сол и черен пипер, пазете в хладилника.
Приготвяне на моркови
Обелете морковите, като запазите 2 см зелени стъбла, гответе ги в подсолена вряща вода за 4 минути, потопете ги в ледена вода, отцедете ги, сложете ги в дълбок съд със зехтина и захарта, щипка пипер и кориандър, след това мариновайте за 10 минути.