Рецепта Треска с аспержи с фондю от червен лук - Грация
Пържени на тиган след това печени във фурната, това филе от треска се сервира с аспержи и фондю от червен лук в шам фъстък.
Практическа информация
- Общо време: 30 минути
- Време за приготвяне: 30 мин
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Разумно
- Тип:
Съставки
- 6 бр. Пържола (и) от треска от 150 g
- 20 г несолено масло
- Червен лук (и) 4 цели
- 30 г мед
- 30 cl червено вино
- 5 cl оцет от шери
- 20 г бланширан шам фъстък
- 6 щипка пипер Espelette
- 5 cl зехтин
- 10 cl шам фъстък
- 2 бр. Необработен лимон
- 6 Кула (и) за мелница
- 6 щипка (и) на Fleur de sel
- 30 г едра сол
- 1 връзка (и) диви аспержи
Подготовка
Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6/7).