Рецепта Телешки бъбреци в червено вино
10 октомври 2007 г.
Бъбреците са особено нежни и нежни карантии, чийто специален вкус им позволява да се готвят по различни начини. Сред традиционните френски рецепти за бъбреци намираме тази на телешки бъбреци в червено вино, която ви предлагаме да откриете тук по-подробно.
- 1 кг телешки бъбреци
- 1 голяма глава лук
- 2 с.л. супена лъжица брашно
- 1 бутилка червено вино
- винен оцет
- Масло
- сол пипер
Време за готвене: 2 ч. 30 мин
Варете вода в достатъчно голяма тенджера с винен оцет. След като водата и виненият оцет заврят, сложете в него цели телешки бъбреци, за да се варят около 20 минути. Обезмаслете редовно, след това изплакнете добре бъбреците и ги отцедете или ги подсушете с хартиени кърпи.