Рецепта Тарталети с орехи и карамел
20 декември 2006 г.
Настъпва есен и ядките се завръщат на пазарите. това е идеалната възможност да потърсите онзи рядък скъпоценен камък сред вашите рецепти за пайове, който със сигурност ще бъде единодушен! Насладете се на вечер с приятели, за да приготвите орехови и солени масло карамелени торти. Ядковият тарт е истински убиец, напълно пристрастяващ и страшно вкусен! Нагло изкушение да се поглезите от време на време, защото тази калорична бомба също ще накара вкусовите ви рецептори да избухнат от удоволствие !
- За тестото:
- 80 г кафява захар
- 2 пакетчета ванилова захар
- 200 г брашно
- 120 г масло
- 2 яйца
- За карамеления сос:
- 10 cl течна сметана
- 125 г захарна пудра
- 25 г полусолено масло
- За гарнитура:
- 125 г орехови ядки
- 55 г омекотено масло
- 75 г кафява захар
- 3 жълтъка
- 75 г кленов сироп
- 1 пакетче ванилова захар
Време за готвене: 35 мин
Време за почивка: 5 ч
Започнете с приготвянето на тестото за печене на тесто за приготвяне на тези тарти. Извадете маслото 1 час предварително. Пресейте брашното върху чистата, гладка работна повърхност. Нарежете маслото на малки парченца и работете с върховете на пръстите си с брашното, докато сместа стане пясъчна. Изкопайте кладенец, счупете яйцата и добавете захарта и ваниловата захар. Смесете всички тези съставки с върховете на пръстите си, без да ги месите твърде много. Съберете тестото в еднородна топка, изравнете го и го увийте в прозрачно фолио. Поставете поне 2 часа в хладилника.