Рецепта - Шоколадови бухти 750гр

Рула от бутер тесто като при пекаря. За да направите ден, когато имате време, защото все още има 5:30 почивка общо.

750гр

Трудно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (6 човека)

  • 500 г брашно
  • 50 г захар
  • 1 C. до в. сол или фина сол
  • 2 пакетчета суха мая
  • 26 cl мляко при стайна температура
  • 250 г масло
  • 1 жълтък
  • Вода

Подготовка

Етап 1:

Пригответе маята според инструкциите.

2-ра стъпка:

Пресейте брашното в кухненски робот или в купа за салата, добавете сол и захар, разбъркайте, след това добавете маята и млякото. Работете дълго време до хомогенност. Покрийте с кърпа за чай и оставете да втаса за 1h30 (при 22/25 °) тестото трябва да удвои обема си.

Стъпка 3:

Замесете тестото, за да изтласкате въздуха, след това го покрийте и приберете в хладилника за 1 час. Махнете маслото малко предварително от хладилника и го разстелете между 2 листа хартия за печене, докато представлява квадрат ½ см дебелина.