Рецепта шашлык кавказки, на славянски)

Здравейте скъпи домакини и любители на храната!

Исках да споделя с вас рецепта за кавказки шашлык, без никакви извивки и звънци, но много вкусна.

Ето и нашите съставки:

Взех гърлото на трупа. Тук месото за барбекю е особено успешно - меко и умерено тлъсто.
Нарежете месото на средно квадратни парчета:

Нарязваме лука на пръстени, но тънко (ще обясня защо в края):

Изсипете месо и лук в удобен съд (винаги с капак!). Сол, разбъркайте добре.

Добавете домати. Тъй като имахме барбекю през пролетта и не съм привърженик на оранжерийните зеленчуци, взех консервирани домати в собствен сок, без оцет и сол.

Подправка.
Ако не знаете кои подправки е по-добре да сложите, тогава все пак препоръчвам да закупите специални подправки "За барбекю". Има невероятно разнообразие от различни марки в продажба.

Предпочитам да правя подправки сама вкъщи, като смесвам съставки, които познавам и разбирам.

И смес от подправки за барбекю, според моята рецепта (по някакъв начин ще споделя с вас моя опит в приготвянето на смеси от подправки):

---