Рецепта - салата с тиквички и прясно козе сирене; чудовище
Pssst ... Харесвате ли известните домати/моцарела, звезда на нашите летни ястия? Обзалагаме се, че ще ви хареса неговата вариация, също толкова свежа и вкусна предястия, базирана на тиквички/козе сирене !
Защото ако не можем да пътуваме това лято, наистина искаме да се справим добре с нашите местни продукти ... !
Съставките (за малък стартер за 4 души)
- 1 дневник козе сирене
- 2 големи тиквички
- 100 г рукола
- Жълт лимон
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка балсамов винегрет
- Солено цвете
- Пипер
Рецепта
- Измийте тиквичките, отрежете краищата им и ги подсушете добре,
- С помощта на мандолина или белачка оформете тънки резенчета тиквички, малко като леко големи талиатели. Не пазете сърцето със семената,
- Направете марината: в купа за салата смесете лимоновия сок, зехтина, оцета,
- Потопете филийките тиквички, за да ги покриете с марината, покрийте и съхранявайте в хладилника,
- Преди да сервирате, поставете тиквичките върху плато или голяма чиния, нарязайте трупа от козе сирене на филийки,
- Добавете fleur de sel и черен пипер,
- Сервирайте веднага и се насладете !