Рецепта Ризото от задушено агнешко и тиквено орехче - Грация

ризото

Задушено агнешко месо, поднесено с италианско ризото, овкусено с тиква, много внимателно.

Практическа информация

  • Общо време: 55 мин
  • Време за приготвяне: 30 мин
  • Време за готвене: 25 мин
  • Брой хора: 6
  • Трудност: Средна
  • Цена: Скъп
  • Тип:

Съставки

  • 1,2 кг агнешко бутче
  • 5 cl фъстъчено масло
  • 30g несолено масло
  • 6 Щипка (и) фина сол
  • 6 Кула (и) за мелница
  • 1 бр. Моркови
  • 0,5 бр. Лук
  • 2 скилидки скилидка чесън
  • 1 бр. Шалот
  • 1 бр. Аромат (и) чесън, мащерка, дафинов лист
  • 0,5 кг скуош от Butternut
  • 30g несолено масло
  • 15 cl цяла течна сметана
  • 30 г настърган пармиджано реджано
  • 0,5 бр. Лук
  • 5 cl зехтин
  • 300 г ориз Карнароли
  • 10 cl сухо бяло вино
  • 2 г пушен червен пипер

Подготовка

Нарежете 6 парчета от 150 г в парчето агнешко бутче. Нарежете гарнитурата на кубчета. Обелете моркова и половин лук, след което ги нарежете на тънки ивици. Натрошете скилидки чесън в риза.

Загрейте фурната до 180 ° C.