Рецепта Пържени калмари, tr; хрупкави s и негови a; оли - Мари Клер
Добавяне към Fotolia Любими
Практическа информация
- Брой хора 4
- Степен на трудност Лесно
- Достъпна цена
Съставки
- 180 г картофено нишесте
- 2 чаени лъжички мая
- 350 г брашно от арепа (предварително сварено царевично брашно)
- 1 голям яйчен жълтък
- 1 скилидка чесън, ситно смляна
- 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
- 100 мл масло от гроздови семки
- 60 мл зехтин
- сол
- Растително масло (за пържене, приблизително 1,6 литра)
- 200 g калмари, тяло и пипала разделени
- 4 зелени лука, нарязани на парчета
- 4 много тънки резенчета лимон
- 80 г листа босилек
Стъпки
Разбийте картофеното нишесте, бакпулвера и 180 грама брашно от арепа в голяма купа.
Разбъркайте с 450 мл вода и оставете да престои 30 минути, за да може брашното да се хидратира.