Рецепта - провансалски крачета и пакети във видео

Краката и пакетите са част от традиционните провансалски ястия. Всички семейства ги правят и те също са а ла карт във всички ресторанти. Това са овнешки шкембе, пълнени със сол и магданоз, придружени от овчи риса в сос. Отнема не по-малко от 10 часа готвене, но няма да съжалявате, че сте ги направили в крайна сметка те се топят в устата, това е чисто чудо.

пакети

Лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (6 човека)

  • 12 кг пакет или овнешко шкембе
  • 12 овчи крака
  • 1 парче свинска кора
  • 800 г домати, на кубчета
  • 250 г пушен бекон
  • 3 скилидки чесън
  • 3 стръка мащерка
  • 0,5 л сухо бяло вино
  • 1 морков, на кубчета
  • 1 нарязан лук
  • 2 дафинови листа
  • 0,5 портокалова кора