Рецепта Пиле от долината

22 март 2007 г.

рецепта

Пилето от долината на долината е традиционно ястие от Нормандия. Неделно или празнично ястие, автентичният му вкус е парфюмиран от огнище на Калвадос и приготвен с сайдер, тежка сметана и красиви гъби. Пилето от Vallée d´Auge ще зарадва вкусовите рецептори на малки и големи.

  • 1 цяло пиле
  • 50 г масло
  • 200 г пресни гъби с копчета
  • 50 г лук
  • 150 тежка сметана
  • 1 чаша сайдер
  • 1 ликьор чаша Калвадос
  • 1 жълтък
  • Сол пипер

Време за готвене: 45 мин

Нарежете пилето на 4 големи парчета.

Разтопете маслото в гювеч. Поставете парчетата пиле в него и ги зачервете.

Обелете лука и го смелете. Отрежете земната основа от подножието на гъбите-бутони. Нарежете ги на ивици. Добавете ги към пилешките парчета в гювеча. Подправете със сол и черен пипер.