Рецепта Пикантна палачинка със зеленчуци
24 януари 2020 г.
- За тестото за палачинки:
- 250г брашно
- 50 cl мляко
- 1 яйце
- 1 C. супена лъжица зехтин
- масло за тигана
- 2 щипки сол
- За гарнитура:
- 1/2 броколи
- 1/2 карфиол
- 4 моркова
- 1 малка кутия царевица, отцедена
- 1 глава лук
- зехтин
- майонеза или бял сос на вкус
- сол пипер
Време за готвене: 15 мин
Пригответе тестото за палачинки:
Изсипете брашното и солта в голяма купа.
Изкопайте кладенец в центъра и добавете яйцето, зехтина и млякото.
Разбийте добре тестото, докато стане гладко и хомогенно.
Оставете тестото за палачинки да престои 1 час при стайна температура.
Междувременно пригответе гарнитурата:
Отделете цветчетата от броколите и карфиола. Измийте ги и ги отцедете.
Обелете и нарежете морковите на тънки филийки.
Обелете и нарежете лука на ивици.
Отцедете консервираната царевица.
Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври на силен огън.
Когато заврят, потопете цветята на броколите и карфиола във вода и ги бланширайте за 10 минути.