Рецепта палачинки с бекон с рецепти за салата от ендивия

Рецепта за 4 души от Siggi Reitz от провинциалния хан "Zum Löwen" в Хаселбах.

Състав:

16 филийки бекон
6 яйца
3 супени лъжици брашно
½ чаена лъжичка сол
50 мл газирана вода
200 мл мляко
1 щипка захар
магданоз
малко олио за пържене

1 глава салата от ендивия
1 връзка лук
2 портокала
2 чаени лъжички лимонов сок
300 г сметана кисело мляко
сол и черен пипер
2 щипки захар

Подготовка:

Отделете яйцата и съберете белтъците в отделна купа.

Смесете жълтъците с брашното, газираната вода, солта и млякото, за да образувате плътно тесто. Поставете захарта в белтъка, разбийте го до твърд сняг. След това сгънете в жълтъка. След това загрейте тиган с масло на среден огън.

Поставете четири филийки шунка на порция в тигана и запържете за кратко от двете страни. След това го извадете отново от тигана.

Поставете една или две черпаци от тестото за палачинки в същия тиган и поставете пържените филийки бекон върху тестото и натиснете малко. След около пет минути обърнете палачинката и печете още пет минути от другата страна.

Изпечете палачинките до златисто кафяво от двете страни и дръжте на топло във фурната. Направете същото с останалите съставки. За сервиране поръсете палачинките с малко накълцан магданоз.

бакшиш: Печете най-добре с две или една голяма тава.

Почистете салатата от ендивия и отстранете дебелата дръжка. Измийте листата в студена вода и завъртете на сухо. Нарежете марулята на ленти с ширина един и половина сантиметра. Нарежете лука на ситни рулца.

Обелете портокалите с остър нож, така че бялата кожа да се отстрани напълно. Изрежете плодовите филета между отделящите се кори, като събирате сока върху купа. Смесете в купа четири до шест супени лъжици портокалов сок, лимонов сок и сметана кисело мляко. Подправете със сол, черен пипер и щипка захар. Смесете в марулята, портокаловите филета и лука.

Подредете палачинките в голяма чиния със салатата

Рецепти Всички рецепти от hr телевизията

Всички рецепти от телевизията hr за четене