Рецепта от змийски фрикот

11 юни 2007 г.

змийски

  • птичи запас
  • 750 г змия
  • 1,5 л пилешки бульон
  • 3 с.л. свинска мас
  • 1 глава лук
  • 1 шалот
  • 2 с.л. супена лъжица брашно
  • 2 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • 4 капки табаско
  • лют червен пипер
  • сол пипер

Време за готвене: 4 ч. 15 мин

Змията ще бъде одрана, изкормена и нарязана на парчета. Пригответе пилешкия бульон. Обелете лука и лука и ги нарежете на пръстени. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Разтопете свинската мас в тиган.