Рецепта от зеленчукови и картофени запеканки Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1 μg | (5%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,6 mg | (13%) | |
| Витамин К | 5,5 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 4,9 mg | (41%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 51 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 4,1 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.9 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 35 mg | (37%) | |
| калий | 858 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 236 mg | (24%) | Повече ▼ |
| магнезий | 52 mg | (17%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| йод | 59 μg | (30%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 25,5 g | ||
| пикочна киселина | 46 mg | ||
| холестерол | 118 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете двата вида картофи. Нарежете и тиквената каша на филийки. Нарежете моцарелата на тънки филийки. Смесете заквасената сметана със сметаната, подправете със сол и черен пипер, подправете с индийско орехче, обелете малко мащерка и разбъркайте.
Сложете различните картофи и тиквената каша на слоеве в намазана с масло мазнина, разпределете част от заквасената сметана между всеки слой и отгоре с моцарела. Продължавайте да наслоявате, докато всички съставки се изразходват. Намажете горния слой отново тънко с останалата заквасена сметана.
Покрийте всичко добре с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна за около 20 минути. След това отстранете алуминиевото фолио и печете 20-25 минути, докато картофите омекнат и повърхността се запече. Сервирайте поръсено с мащерка.