Рецепта от заквасена сметана от Kohlrabi Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,3 mg | (11%) | |
| Витамин К | 17 µg | (28%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,5 mg | (46%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 178 µg | (59%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 8,8 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,1 µg | (3%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 168 mg | (177%) | |
| калий | 943 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 239 mg | (24%) | Повече ▼ |
| магнезий | 115 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,2 g | ||
| пикочна киселина | 68 mg | ||
| холестерол | 26 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 15 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Отрежете нежните сърдечни листа от кальраби и запазете. Обелете колраби и отстранете корените. Четвърти грудките и ги нарежете или нарежете на много тънки филийки.
Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени, с изключение на горните зелени листа.
Разтопете маслото в голям тиган и в него задушете филийките от колраби за около 5 минути. След това добавете малкия лук, задушете за кратко и залейте със сметаната.
Изстискайте лимона. Подправете зеленчуците от кораби със сол, захар, черен пипер, индийско орехче и лимонов сок и оставете да къкри няколко минути на тих огън.