Рецепта от тиквена супа Пригответе кремообразна тиквена супа бързо и вкусно

Есента е сезонът за зеленчуците. Популярните есенни зеленчуци включват карфиол, зеле, савойско зеле и кальраби. Но един много специален вид зеленчук има предимство в деня на Хелоуин: тиквата! Няма съмнение, че зеленчукът на Хелоуин е тиква. От издялването на тиква до приготвянето на вкусна тиквена супа, всичко на 31 октомври се върти около градинската тиква (Cucurbita pepo) и други подвидове на богатите на витамини зеленчуци. Ако търсите сигурна и проста рецепта за супа от тиква, ние имаме една от най-добрите рецепти за Хелоуин за вас: Крем супа от тиква.

Ботаническо описание на тиквичките

От ботаническа гледна точка тиквите са бронирани плодове, които могат да тежат 30 кг и повече. Целулозата е влакнеста и вкусът варира при всеки сорт. Ботаниката прави разлика между тези пет вида тиква:

Градинска тиква
Гигантска тиква
Мускусна кратуна
Скуош от смокинови листа
Cucurbita argyrosperma

Някои от тиквичките са годни за консумация, докато други подвидове на тиквичките са негодни за консумация и отровни. Преди да ви разкажем вкусната рецепта за нашата вкусна крем-супа от тиква, нека накратко обсъдим ядливостта и токсичността на тиквите.

Отровни тикви и ядливи тикви

Ако все още не сте приготвили тиквена супа, не забравяйте да използвате ядлив вид тиква за следната рецепта, когато пазарувате. Тъй като някои тикви са отровни и не са годни за консумация, ще ви информираме кои видове тикви са подходящи за консумация и кои не.

Ядливи видове тиква (тиква на маса) за тиквена супа

Тиквите могат да се приготвят по най-различни начини - с вкусна тиквена супа, с тиквено пюре, като печени зеленчуци или с вкусен компот от тиква. Най-известната тиквена супа за консумация е тиквата Хокайдо, доста малък вид тиква, чиято месо има отличен аромат.

Тези сортове от семейството на градинската тиква (Curcubita pepo) също са годни за консумация:

Бебешко мече (мини тиква)
Херакъл
мандарина
Пиза
Рондини
Тиана
Том Фокс
Зеленчукови спагети

Ядливите сортове тиква също се появяват от подвида на гигантската тиква (Curcubita maxima). Те включват:

Аморо
Berrettina Piacentina
Butternut
Жълто стотегло
Джала Кинтале
Златен Хъбард
Зелено вкусно
Lunga the Napoli
Мини Хокайдо Зора
Мускат де Прованс
Червено стотегло
Сладко кнедли
Учики Кури
Жълта тиква

Като цяло можете да предположите, че секторът за плодове и зеленчуци в хранителния магазин ще предлага ядливи ядливи тикви и негодни за консумация декоративни тикви като такива.

Отровни видове тиква (декоративна тиква), неподходящи за консумация

Освен годни за консумация, негодни за консумация видове тиква се наричат декоративни тикви и се използват чисто за декоративни цели. Неядливите декоративни кратуни съдържат кукурбитацин, отровно горчиво вещество, което прави кратуната негодна за консумация. Те също могат да принадлежат към подвида Cucurbita pepo, например. Горчивите вещества, които те съдържат, могат да причинят гадене, повръщане и чревни проблеми.

Тези сортове не са подходящи за ядене, наред с други:

Двуцветна круша
Lagenaria siceraria
Гъши врата
Пъстър лебед
Смес от тюрбан
Вила пъстра

И декоративните тикви, и тиквите за маса се предлагат в множество форми, размери и цветове. Кората на тиквата може да варира от гладка до повърхност, покрита с "брадавици". В зависимост от сорта и вида, тиквената обвивка е белезникава, жълта, оранжева, зелена, петниста или почти черна. Формата на тиквичките варира от кръгла и крушовидна до бутилка и камбана.

Бакшиш: Ако отглеждате тикви в градината, трябва стриктно да отделяте зеленчуковите петна и да обръщате голямо внимание на това кои видове тиква засаждате в кой градински пластир. Ако не сте сигурни дали е годна за консумация или отровна тиква след прибирането на тиквата, можете да опитате малко парче от зеленчука. Ако месото от тиква е с горчив вкус, изплюйте го и се въздържайте да използвате тази тиква за готвене.

Реколта от тиква през есента: срок на годност и съхранение на градински тикви

Градинските тикви са готови за прибиране на реколтата в края на септември или началото на октомври и след това могат да бъдат приготвени или използвани като есенна украса и за издълбаване на зловещи тиквени лица.

Летните тикви не могат да се съхраняват дълго време, защото имат тънка обвивка. Максималното време за съхранение е около 3 месеца. Зимните тикви имат по-дебела обвивка и могат да се съхраняват около 6 месеца. Температурата на съхранение в диапазона от 7 до 10 ° C е идеална. Влажността трябва да бъде около 90%.

Но богатите на витамини зеленчуци имат най-добър вкус през сезона на тиквите. Не на последно място заради декоративния аспект, но и заради ярко оранжевия цвят, тиквената супа върви особено добре като основно ястие за Хелоуин партита със страшен фактор.

Рецепта за тиквена крем супа за Хелоуин

Тази вкусна тиквена супа се приготвя бързо и лесно. Можете лесно да пропуснете или да добавите отделни съставки. Вкусът на тиквата се хармонизира с много други съставки, така че различни варианти на рецепти могат да бъдат изпробвани гъвкаво. Можете също така да варирате количествата и да овкусите тиквената супа на вкус непосредствено преди сервиране.

Вземете тези съставки от тиквена супа:

1 кг тиква
3-5 средни картофи
3 моркова
2 глави лук
20 г масло
1 стоково кубче
1 литър вода
1 чаша портокалов сок

Като алтернатива можете да използвате висококачествен зехтин или масло от тиквени семки, за да задушите лука. За кремообразна консистенция добавете 1 чаша сметана или 1 кутия кокосово мляко по желание. Ще ви трябват и малко сол, черен пипер и къри на вкус.

Забележка: Тиквата е много жилав зеленчук. Ето защо е от съществено значение да използвате здрав кухненски нож, когато белите и нарязвате тиквата. Кожата на тиквата Хокайдо също може да се яде. За да направите особено фина крем супа от тиква, препоръчваме да премахнете тиквената кожа.

Пригответе зеленчуци за тиквена супа

Нарежете тиквата наполовина и отстранете тиквените семки и влакна със супена лъжица.
Четвърти тиквата и след това я обелете. Това работи най-добре, ако имате здрави зеленчуци върху един
Поставете дървена дъска и прокарайте ножа на готвача през зеленчука отгоре надолу. Раздробете го
след това грубите парчета тиква, така че зеленчуците да се готвят по-бързо.
Обелете, измийте и нарежете картофите и морковите.
Обелете и нарежете на кубчета лука.

Пригответе тиквената супа

След като зеленчуците са приготвени, маслото се загрява в тенджерата за супа.
Задушете кубчетата лук в горещото масло.
Когато лукът стане златистожълт, можете да добавите останалите зеленчуци и кубчето със запас и
сместа за супа трябва да се гаси с вода и портокалов сок.
Намалете котлона и поставете съответния капак върху тенджерата.
Задушете зеленчуците, докато тиквата, картофите и морковите се сварят.
Пасирайте тиквената супа с ръчен пасатор, докато получи желаната консистенция.
Подправете на вкус със сол, черен пипер и къри и подправете.

За да направите тиквената крем супа особено фина и кремообразна, добавете сметаната или кокосовото мляко преди сервиране. След това не довеждайте тиквената супа до кипене, за да избегнете подсирването.

Тъй като тази рецепта за тиквена супа е обилно и много засищащо ястие, малко гарнитура хляб или руло е достатъчно като гарнитура. Но вкусът му също е вкусен, когато в супата се загряват по-бели колбаси или колбаси с месо и се сервират в чинията за супа.

Модифицирайте рецепти: Варианти на тиквена супа

От тиквеното месо може да се направи вкусна супа с цял набор от съставки - независимо дали са сладки, солени или пикантни. Ароматът на тиквата се хармонизира чудесно със сладост, острота, плодов и пикантен. Можете също да използвате тези подправки и съставки до насита, за да прецизирате и подправите тиквената супа:

чесън
пчелен мед
джинджифил
чили
кориандър
шафран

Вместо портокалов сок, можете да добавите пулпата от различни видове плодове към тиквената супа като плодов компонент.

Тиквена супа с ябълка рецепта

1 кг тиква Хокайдо
3-5 средни картофи
2-3 ябълки
1 глава лук
малко парче джинджифил
20 г масло
1 стоково кубче
1 литър вода
Сол, черен пипер, къри и индийско орехче на вкус

Приготвянето е подобно на първата рецепта за тиквена супа:

Нарежете на ситно кубчета джинджифил и лук, задушете в масло или друга мазнина.
Обелете и изчистете сърцевината на тиквата, картофите и ябълките и нарежете на малки парченца.
След това гответе в тенджерата заедно с джинджифил, лук и бульон.
Подправете и пасирайте преди сервиране.
Рафинирайте със сметана или крем крем, в зависимост от вашия вкус.
Поставете няколко листа градински чай върху чиниите за супа като гарнитура.

Ако супата от тиква трябва да се сервира няколко пъти през есента, опитайте този вариант с плодова супа с манго, папая, праскова или кайсия. Ако ви харесва плодов, ананасът може да се използва и като съставка за крем супата от тиква.

Съвпадащи гарнитури за тиквена супа

Въпреки че тиквената супа изглежда страхотно в чинията за супа или в купа за супа заради ярко оранжевия, заливка не трябва да липсва като украса. Със заливка за супа имате свободен избор и много възможности.

Кремообразна бяла заливка за супа

Поради типичния цвят на тиквената супа, можете да създадете приятен ефект с купчина сметана, крем фрейш или кокосово мляко. Кремообразната консистенция се влива в горещата супа и напоява устата ви при гледката.

Препечен хляб и семена като заливка към супата

Крутони, сусам и разбира се тиквени семки са перфектни като заливка за супа. Сусамовите и тиквените семки имат най-добър вкус, когато са били изпечени за кратко в тигана. Ако имате остарял хляб в къщата, можете да го препечете в малко чесново масло и да го добавите към тиквената супа.

Поръсете супата с пресни билки

Билки като прясно нарязан магданоз или лук се съчетават добре с всяка супа и осигуряват допълнителни витамини при хранене. Лист от мента от лимон, дафинов лист, клонче от розмарин или фини нишки от лют червен пипер също са подходящи като гарнитура за супа. Ядливите цветя изглеждат особено красиво в чинията за супа.

Хрупкав бекон за гарнитура

Много тънко нарязан и хрупкав пържен бекон идеално се съчетава с крем супа от тиква. За вегетарианци и вегани беконът може да бъде заменен с кълнове.

Хелоуин тиква дърворезба

Ако не само искате да приготвите вкусната супа, но и искате да направите оригинална декорация за Хелоуин от тиквата, използвайте или по-голяма градинска тиква, или няколко малки тикви за маса.

Нарежете горната част на зеленчуковия плод с назъбена форма, така че дръжката да може да се повдигне и тиквата да се издълбае. За това ви трябва здрава лъжица или лъжичка за сладолед.

Бакшиш: Със зестер можете първо да надраскате линиите в тиквената кожа, върху които по-късно контурите на тиквеното лице ще бъдат издълбани с кухненския нож.

Издълбаната пулпа се използва за приготвяне на супа. Ако премахнете влакнестата тъкан от тиквените семки, разпределите ги върху кухненска хартия и ги оставите да изсъхнат внимателно в тигана, ще получите вкусна и здравословна закуска.

Издълбаната тиква трябва да се изплакне с оцетна вода, да се изсуши внимателно и да се напръска с лак за коса отвън, за да се предотврати гниене и плесен. Осветени с електрическа чаена лампа, издълбаните тиквени лица осигуряват определен страшен фактор за Хелоуин. Тук имаме съвети за успешна декорация за Хелоуин.