Рецепта от телешки кюфтета от Мадейра
Отлична рецепта за говеждо месо от marie-jo
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене: 1ч
Трудност: Лесно
Съставки (3 души):
500 г говеждо месо 1 връзка магданоз 3 лук 1 шалот 1 яйчен жълтък 6 красиви домати 1 скилидка чесън малко брашно 1 супена лъжица масло 2-3 супени лъжици олио 1 кубче натрошен пилешки бульон (по желание) 1 дл вино Мадейра 1 дл вода крем крем сол и черен пипер
Подготовка:
Опарвайки доматите, отстранете кожата, разрежете ги наполовина, отстранете сърцевината и малките зърна, нарежете ги на малки парченца. Резерв.
Накълцайте лука, лука и магданоза заедно и добавете към говеждото месо, разбъркайте добре с пръсти.
Добавете яйчен жълтък, сол и черен пипер и оформете редовни топчета, разбъркайте всичко.
Набрашнете кюфтетата и ги оставете настрана.
В тиган сложете олиото, маслото и 1 нарязан лук, загрейте след това.