Рецепта от свински корем с кнедли от брашно
За първи път приготвям червен пипер и беше наистина добър! Опитах рецептата на готвач Тимеа и ми хареса, но не мисля, че се справих много добре с кнедлите. В оригиналната рецепта пише "Прекарваме чаената лъжичка всеки път през водата от яхнията" и аз уважавах точно, но те не се получиха. Прекарах лъжицата през студената вода и беше много по-добре.
съставки
- за яхния:
- 400 гр. Свинска каша
- 2 глави лук
- 4 супени лъжици пипер паста
- 4 скилидки чесън
- сол
- пипер
- около 600 мл вода
- 3-4 супени лъжици олио
- 1/4 чаена лъжичка лют/сладък червен пипер
- за кнедли:
- 2 яйца
- 4 супени лъжици и половина брашно
- Шипка сол
- зелен магданоз
Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно и го запържете в сгорещено олио.
Добавете месото и оставете покритото ястие да ври около 10 минути в собствения си сок.
Сложете около 400 мл вода и оставете да ври 30-40 минути.
Когато водата започне да пада, добавете пипер пастата и подправете със сол и черен пипер.
Как да приготвим кнедли:
Смесете яйцата с малко сол и започнете постепенно да добавяте брашно.
Когато месото се свари, добавете още една чаша гореща вода и когато заври, вземете една чаена лъжичка яйчена паста с брашно и оформете кнедли. Прекарваме чаената лъжичка всеки път през студена вода.
Оставете кнедлите да се готвят около 10-15 минути, докато забележите, че са се сварили. Добавете счукания чесън и червения пипер. Разбъркайте и изключете котлона.
Добавете нарязания магданоз и го оставете да се охлади, след което сервирайте.