Рецепта от седмицата ШМАЛТС ХЕРИНГ („мазна херинга“) Ops; Блогове The Times of Israel

Най-трудната част от тази рецепта е намирането на прясна херинга в Париж ... Благодарение на очарователен приятел от YPT, който ми даде бакшиш, успях да купя дузина на пазара Ménilmontant.

седмицата

Последния път говорихме за маринована херинга. ХЕРИНГЪТ ШМАЛТС е много различен на вкус и е различна рецепта, но още по-лесна за направа ...

Започнете също с отцеждане и поставяне на цялата херинга в едра сол. Ако има, поставете милцата (в джоба му) с рибата под солта.

ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 кг прясна херинга, мъже, ако е възможно (за мляко)
- едра сол в големи количества

МАРИНАДА:
- 2 филийки лук
- 1 литър масло (за предпочитане слънчогледово).

След поне 8 дни в солта, обезсолете рибата с обилно количество вода. Имайте предвид, че ако солта запази, тя също се готви и ако харесвате херинга малко сурова, тогава я посолете за по-кратко време.