Рецепта от къри от патладжан и карфиол

Меко къри, без джинджифил!

Време за подготовка:

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (6 души):

1 Средна карфиол 1 Средна патладжан 2 C. Супена лъжица масло 1 C. Чаена лъжичка семена от черна горчица (индийски магазини за хранителни стоки) 1 C. Чаена лъжичка куркума 1 C. Чаена лъжичка къри на прах 1 C. Към солено кафе 6 cl вода 2 средни картофи 1 чаша пресен или замразен грах 1 домат, обелен и нарязан на ситно 2 с. л. лимонов сок

рецепта

Подготовка:

Отстранете стъблото от карфиола и отделете главата на малки цветчета. Нарежете тези букети на филийки.

Нарежете обелените картофи на кубчета и ги гответе частично във вода, в отделна тенджера.

Нарежете патладжана (с кожата) на 1,5 см зарове. Загрейте маслото в уок с капак. Когато е много горещо, добавете семената от черна горчица и покрийте възможно най-бързо. Семената ще се обърнат. Когато се успокои, изключете котлона, свалете капака и веднага добавете куркума, къри, сол и карфиол. Хвърлете добре, за да покриете карфиола с масло и подправки. Добавете вода и патладжан.