Рецепта от камбала в лимонов бульон Яжте по-умно
Камбала в лимонов бульон - особено ароматната варя осигурява чисто удоволствие.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 7,8 µg | (39%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,4 mg | (28%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 6,9 mg | (58%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 21 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,6 mg | (10%) | |
| Биотин | 5,3 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,9 µg | (63%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 11 mg | (12%) | |
| калий | 833 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 56 mg | (6%) | Повече ▼ |
| магнезий | 64 mg | (21%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,7 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 59 μg | (30%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,8 g | ||
| пикочна киселина | 310 mg | ||
| холестерол | 58 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 7,5 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3 mg | (25%) | |
| Витамин К | 5.7 µg | (10%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 15,5 mg | (129%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 17 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,5 mg | (8-ми%) | |
| Биотин | 4.7 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,5 µg | (50%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 12 mg | (13%) | |
| калий | 722 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Калций | 32 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 48 mg | (16%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,4 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 56 µg | (28%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,7 mg | (9%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,8 g | ||
| пикочна киселина | 271 mg | ||
| холестерол | 36 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете филе от камбала под студена вода и подсушете.
За бульона обелете и нарежете чесъна на ситно. Загрейте масло в тенджера. Запарете чесъна в него на умерен огън, докато стане прозрачен за около 2 минути.
Счукайте грубо зърната пипер, семената от кориандър, семената от копър и лютия пипер в хаванче. Измийте мащерката и разклатете на сухо. Измийте лимона, подсушете и нарежете на филийки. Добавете всичко към чесъна, залейте с рибния бульон и подправете със сол. Оставете да заври.
Поставете рибните филета в горещия бульон и гответе покрити на тих огън за 10-15 минути. Междувременно измийте магданоза, разклатете на сухо и откъснете листата.
Подредете филе от камбала със бульона в 4 дълбоки чинии и гарнирайте с магданоз.