Рецепта от юфка и пилешка супа ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 1 mg | (125%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,3 mg | (19%) | |
| Витамин К | 32,1 µg | (54%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 41,3 mg | (344%) | |
| Витамин B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Фолиева киселина | 85 µg | (28%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,7 mg | (45%) | |
| Биотин | 10,6 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1 μg | (33%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 45 mg | (47%) | |
| калий | 1,398 mg | (35%) | Повече ▼ |
| Калций | 136 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 115 mg | (38%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,4 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 6 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 3,7 mg | (46%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,7 g | ||
| пикочна киселина | 510 mg | ||
| холестерол | 155 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Поставете пилето отгоре със студена вода и оставете да заври на силен огън. Когато заври, отстранете пяната. Добавете доматеното пюре, зърната черен пипер, солта, джинджифила и чесъна. Почистете зеленчуците, обелете ги и ги нарежете грубо, ако е необходимо, и ги добавете към супата. Оставете да къкри на тих огън, полупокрит, за около 45-60 минути, докато пилето приключи. Измийте и почистете младия лук и нарежете на пръстени.
Измийте лютите чушки, нарежете ги по дължина, отстранете семената, отстранете бялата вътрешна обвивка и нарязайте на кубчета фино.
Точно преди сервиране, пригответе юфката отделно с малко супа. Когато пилето е готово, извадете го от супата. Прецедете супата, внимателно, за да не стане мътна. Отстранете кожата и по-големите кости от пилето. Нарежете пилето на парчета с размер на хапка. Поставете парчетата месо и тестени изделия в купа за супа. Загрейте за кратко пролетен лук и лют пипер и добавете към месото. Загребете горещата супа и я поръсете с ситно нарязан кориандър.