Рецепта от готвач Мариан Дану Крем супа от аспержи
Днес шеф готвачът Lo Chef Мариан Дану ви предлага вкусна и здравословна рецепта: крем супа от аспержи. Освен че има специален вкус и зарежда тялото ви с предимства, аспержите са една от най-здравословните храни, подходящи в диетата за отслабване и детоксикация.
съставки:
- лук
- копър
- целина
- картофи
- аспержи
- спанак
- тиквени семена
Начин на приготвяне
В купа задушете целината, лука и копъра, нарежете навреме, оставете за няколко минути и след това добавете картофа. Междувременно нарежете върховете на аспержите и ги оставете настрана, а стъблата сложете в купа със зеленчуците, налейте отгоре бульон или вода и оставете да къкри. В горещ тиган сложете върховете на аспержите, малко фино нарязан копър и тиквени семки и ги задушете, но внимавайте да останат хрупкави. Когато зеленчуците се сварят, свалете купата от огъня, добавете пресните листа спанак и разбъркайте с пасатор, докато получите крем. Изсипете състава в чинията и отгоре подредете хрупкавата смес от семена и зеленчуци. По желание може да се сервира с малко сметана. Страхотен апетит!