Рецепта от две пълнени със сьомга зеле

Сигурно е истинско удоволствие.! - патриция

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 44 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

• 24 Големи зелеви листа,
• 1 кубче зеленчуков бульон,
• 500 филе от сьомга без кожа и кости,
• 3-4 филийки пушена сьомга,
• Лимонов сок,
• 30 Cl бяло вино
• 1 лук или шалот,
• 1 стрък босилек,
• 1 C. супена лъжица масло,
• Сол пипер
За соса:( по желание)

зеле

2 C. S масло,
1 нарязан лук,
1 кубче зеленчуков бульон,
Опашка от магданоз + 1 клон,
1 Dl и половина бяло вино,
2 Dl сметана,
(1 C. S от бързо царевично нишесте),

Подготовка:

Бланширайте зелевите листа във вряща подсолена вода за 4 минути, извадете ги в купа, пълна със студена вода, отцедете ги и ги подсушете внимателно в кърпа.

Нарежете прясната сьомга на кубчета и накълцайте с нож. Нарежете на ситно пушената сьомга. Смесете двете сьомги, поръсете ги с малко осолен лимонов сок, черен пипер на вкус.

Обелете и нарежете лука. Изтънете и измийте босилека.

Разстелете зелевите листа върху работната повърхност, като ги припокривате леко две по две.

Украсете центъра на зелевите листа със смес от сьомга.

Затворете зелевите листа отгоре, за да оформите малки снопчета. Завържете ги деликатно с кухненски канап.