Рецепта от цвекло Квас Ферментирала напитка с пробиотици - Les jardins de Laurent

Цвеклов квас е ферментирала зеленчукова напитка, която е лесна за приготвяне и зареждане с пробиотици. Научете как да направите квасово цвекло тук!

Какво е ферментация?

Консервирането и замразяването - като методи за запазване на храната - са сравнително нови за Голямата диаграма на еволюцията.

Нашите предци (които не са имали предимството на електричеството) до голяма степен са ферментирали посевите си, за да ги изядат по-късно. Тикви, вкус, кетчуп, майонеза, кисело зеле и горчица първоначално са ферментирали. Според околната среда, ферментиралите риби, яйца, мисо, кефир, комбуча и кисело мляко също са основни храни от човешката диета.

Срамно е, че загубихме вкуса си към култивирана храна, защото буквално оттам започва културата. Тези конкретни ядливи артикули съдържат и много от това, което е полезно за нас; Пробиотици, за да поддържат имунната ни система силна, а храносмилателните ензими, за да ни помогнат да усвоим това, което ядем. Може ли спадът в здравето ни да се дължи на загубата на тези „помощници“ в диетата ни? Наличността на витамин С в зелето се смята за повишена десет пъти когато се превърне в кисело зеле.

Наскоро започнах да правя и консумирам много квасово цвекло. Невероятно лесно се прави и е заредено с пробиотици. Д-р Джозеф Меркола наскоро тества ферментирали зеленчуци и установява, че една порция от тези храни съдържа толкова пробиотици, колкото голяма бутилка скъпи хапчета. Защо да не получите същата полза за много по-малко пари?

---