Рецепта от Cr; Елзаски пес с пикша
Киселото зеле с риба е специалитетът на Kammerzell, който се намира на катедралния площад в Страсбург. Ето преразгледана версия.
Кристел Фогел
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Почивка
- Общо време
- Трудно
- 35 минути
- 1 ч. 35 мин
- 4 часа
- 6 ч. 10 мин
Подготовка
- 1 Пригответе пикша: обезсолете филетата от пикша в мляко за 3 часа, като подновите течността след час и половина.
- 2 Пригответе тестото за палачинки: изсипете брашното и солта в купа, направете кладенче и напукайте яйцето. Разбърквайте постепенно, включвайки водата постепенно, докато получите доста гъста паста. Разтворете с бирата и оставете тестото да почине поне час.