Рецепта от бульон с кнедли от черен дроб от кухнята на Vass Laszlone

кнедли

  • 60 dkg пилешка опашка назад
  • 2 моркова
  • 1 бяло цвекло
  • 1 малка целина
  • 1 лист листа
  • 1 глава лук
  • 1 чушка
  • 1 домат
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • цял пипер
  • босилек
  • мащерка
  • магданоз зелен

  • 20 dkg свински черен дроб
  • 2 кифлички
  • сол
  • смлян пипер
  • 1 малка лук настърган
  • 2 FUCHS СВОБОДНИ ЯЙЦА

Измийте добре задната част на опашката и я поставете във вряща вода, колкото да я покрие (отстранете всяка пяна, която може да се образува по време на готвене с лъжица).