Рецепта обвивка с ниско съдържание на въглехидрати, приготвена от пълно брашно от спелта

Днес ще ви покажа рецепта за приготвяне на вкусни, здравословни опаковки с ниско съдържание на въглехидрати. Качеството на опаковките от супермаркета обикновено оставя много да се желае. Чисто пшенично брашно, изолирани въглехидрати, без хранителни вещества и витамини. Затова реших да направя собствено тесто за увиване.

Тестото за опаковане се състои от пълнозърнесто брашно от спелта и брашно от слънчогледово семе. Направих сам брашно от слънчогледови семки в миксер. Разбира се, ореховите брашна могат да се добавят и по други начини. Съотношението за мен беше около 6: 1. Разбира се, можете да експериментирате малко с това.

Опаковките бяха вкусни. Консистенцията беше малко по-твърда. Нещо като палачинка.

Съображения за здравето на обвивката с ниско съдържание на въглехидрати

Спелтата съдържа повече хранителни вещества от обикновената пшеница и освен това има добри свойства за печене. Пълнозърнестото брашно също е на вкус наистина вкусно и все още съдържа всички ценни фибри. Независимо от това, спелтата е зърно и следователно има своите лоши свойства. Печенето също няма положителен ефект.

Онези, които обаче не могат без зърно или продукти, съдържащи зърно, са по-добре с домашно приготвени пълнозърнести обвивки от брашно от спелта. Слънчогледовите семена допълнително подобряват хранителния профил.

3 обвивки съдържат приблизително 40 g въглехидрати.

Специални съставки за Гответе и печете - подходящ и за вегани и вегетарианци - може да се намери в онлайн магазина nu3. С моя ваучер (код на ваучера: TORSTENPRIX) ще получите 12% отстъпка при поръчка

Опаковки с ниско съдържание на въглехидрати, направени от пълнозърнесто брашно и брашно от слънчогледово семе

Време за подготовка 15 минути

Работно време 30 минути

Автор Torsten Prix

съставки

5 парчета яйца
120 г пълнозърнесто брашно от спелта
1 ръка брашно от слънчогледово семе
Кокосово мляко без добавки
1 щипка подправки морска сол

Инструкции

Здравословни обвивки с ниско съдържание на въглехидрати

Обвивките се превърнаха в изключително популярна храна през последните няколко години. Те могат да бъдат приготвени бързо и лесно и да ви предложат възможността да приготвите вкусно ястие по напълно променлив начин. Вие сте свободни да решите как искате да покриете опаковката си. Това може би е едно от най-големите предимства на обвивките. Независимо дали е вегетарианско, с риба, месо или яйца. Няма ограничения за разнообразието от обвивки. Обвивките могат да предложат много по отношение на здравето. Въпреки това, в зависимост от заливката и рецептата, те също могат да имат недостатъци за вашето здраве.

Обвивки - източникът на протеин

Моята философия е, че всяко хранене трябва да съдържа разумен източник на протеини. Протеинът е от съществено значение за нашата диета, поддържа ни сити за дълго време и е важен за метаболизма и общото ни здраве. Прочетете повече за протеините в статията ми в блога: Защо протеините не трябва да липсват в никоя диета

За да бъде рецептата за опаковка с ниско съдържание на въглехидрати възможно най-здравословна, източникът на протеин не трябва да се комбинира с твърде много мазнини. Вместо тлъсто свинско или телешко месо, препоръчвам ви да използвате постни сортове.
Рибата е чудесна алтернатива. Тук рибата тон е идеална за здравословно обвиване с ниско съдържание на въглехидрати. С рибата обаче може да бъде и тлъстият вариант. Здравословните мастни киселини в рибата са важни за вашето тяло. Пушената сьомга има перфектен вкус на опаковки и освен висококачествен протеин съдържа и много здравословни мазнини, като омега-3 мастни киселини.

Вместо риба или месо обаче можете да използвате и яйца за опаковката си с ниско съдържание на въглехидрати. Яйцата вече са в тестото, но вкусът им също е фантастичен. Разбира се, тофуто също е добър избор.

Опаковка с ниско съдържание на въглехидрати - салата и зеленчуци

За да получите възможно най-здравословното обвиване с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да опаковате обвивката си пълна със салати и зеленчуци. Зеленчуците съдържат висококачествени жизненоважни вещества, витамини, минерали и микроелементи. Те в идеалния случай снабдяват тялото ви с всичко необходимо. Тъй като марулята и зеленчуците съдържат много фибри, те също така ви поддържат сити за дълго време и подпомагат храносмилането.
Салатите и зеленчуците могат да се използват по най-различни начини. Не винаги трябва да са марулята айсберг, краставица и домат. Пикантната рукола, агнешката маруля или пресните смесени салати имат страхотен вкус върху обвивка с ниско съдържание на въглехидрати. Можете също така да избирате много вариативно за зеленчуци. В допълнение към класиката като домати, краставици и лук, можете да използвате и репички, ленти от целина или настъргани моркови. Не бива да се отбягвате и да опитате пържени зеленчуци за вашето опаковане с ниско съдържание на въглехидрати. Пържените гъби, тиквички или чушки имат страхотен вкус във вашето обвиване. Комбинацията от хрупкава салата и топли зеленчуци често е изключително вкусна.

В зависимост от начина, по който избирате своя топинг, обвивката ви ще бъде по-здравословна или не. Готовите опаковки от супермаркета или магазина за бързо хранене често съдържат само няколко пресни зеленчука. Преди всичко сосът и тестото на обвивката не са подходящи за здравословна диета.

Рецепта обвивка с ниско съдържание на въглехидрати - тестото

Често зависи от тестото дали вашето обвиване с ниско съдържание на въглехидрати е здравословно. Ето защо разработих тази рецепта за опаковане с ниско съдържание на въглехидрати, базирана на пълнозърнесто брашно и спелта. Обикновено увито тесто се прави от обикновено пшенично брашно. Съдържа само изолирани въглехидрати, без хранителни или жизненоважни вещества. Освен това към тези брашна често се добавят антиоксиданти, свързващи вещества и консерванти. Обикновеното тесто за опаковане съдържа твърде много сол, за да стане тази каша вкусна.

Благодарение на яйцата, пълнозърнестото брашно и слънчогледовите семки, които съдържа, тестото ми не само ви осигурява хранителни вещества и витамини, но и много фибри. Те ще ви заситят, ще гарантират, че храносмилането ви работи по-добре и ще позволят само нивото на кръвната захар да се повиши умерено. С тесто за увиване, направено от чисто пшенично брашно, нивото на кръвната захар се повишава много по-бързо, по-късно също пада отново по-бързо и ви оставя гладни и неуравновесени.

Слънчогледовите семки са една от най-питателните храни наоколо. Те съдържат много минерали и микроелементи и могат да помогнат за задоволяване на дневните нужди от много важни хранителни вещества. Слънчогледовите семена също съдържат многобройни витамини от група В. Те осигуряват добър метаболизъм, стабилизират нервите и са полезни за кожата и косата.
Обикновено слънчогледовите семена не могат да се консумират в много големи количества, защото са изключително леки. Обработено в рецепти за тесто, обаче, можете да консумирате по-голямо количество слънчогледови семки и да се възползвате от много жизненоважни вещества.

В допълнение към висококачествения протеин, яйцата съдържат и множество хранителни вещества и жизненоважни вещества. Те превръщат вашата рецепта за опаковане с ниско съдържание на въглехидрати в истинска хранителна бомба. Яйцата съдържат и рядкото, но изключително важно вещество Холин. Това участва в редица метаболитни процеси.

Опаковка с ниско съдържание на въглехидрати - сосът

Разбира се, вкусният сос не трябва да липсва във вашето обвиване с ниско съдържание на въглехидрати. Сосът обаче съдържа много клопки и може да превърне здравословното обвиване в нездравословно. Освен много лоши мазнини, готовите сосове съдържат и химически коктейл от оцветители, консерванти, антиоксиданти и захар. В най-лошия случай вашият готов сос съдържа и подобрители на вкуса. Често в списъка със съдържанието на готовите сосове ще намерите голям брой химични термини или Е-числа.

Но има и по-лесен начин. Прост, вкусен сос може да се направи от крема сирене, малко горчица, билки, сол и пресен лимон. Често са необходими само прости неща, които вече имате в домакинството, за да направите увиването с ниско съдържание на въглехидрати свежо и сочно. Освен горчица или крема сирене, можете също да смесите авокадо с малко сол, черен пипер и лимон и да го разнесете върху опаковката си. Авокадото съдържа много здравословни мононенаситени мастни киселини, както и множество витамини и антиоксиданти.
Домашните пестота, винегрети или дори Айвар също могат да се използват като основа за вашето обвиване.

Виждате ли: не винаги трябва да са готовите неща. Можете да приготвите вкусен сос за опаковката си с ниско съдържание на въглехидрати с прости средства. Трябва да се уверите, че сосът ви не съдържа добавена захар. Нито химически неща влизат във вашия опаковъчен сос. Здравословни и естествени храни като горчица, крема сирене, домати или авокадо могат да се използват в много различни комбинации за приготвяне на сос. Така че винаги имате вкусна и здравословно обвиване с ниско съдържание на въглехидрати.