Рецепта нискокалорична супа от раци със зеленчуци; MARVINSFITNESSBLOG

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Яли ли сте някога супа от раци? Ако не, сега е моментът! И ако го направите, тогава знаете колко полезна и вкусна може да бъде една добра супа от раци! Тази рецепта не прави изключение и е изключително нискокалорична. Това е супа на домати, която е пълна с хранителни вещества, минерали и витамини и ще ви поддържа здрави през зимата.

За първи път в Америка ям супа от раци. Щатът Мериленд е известен със своите морски дарове, особено раци. Така че не е чудно, че можете да получите отлични рибни ястия в почти всеки ресторант там. Имаше обаче едно ястие, което особено обичах: традиционната супа от раци в Мериленд! В допълнение към местните сини раци, той съдържа смесени зеленчуци, картофи, домати и боб Лима, които придават на супата уникален вкус. Бях толкова издухан, че години наред никога не забравях вкуса на супата.

По някое време се заех да опитам силите си в супа от раци. Първият резултат беше, да речем, „може да бъде подобрен“. По някакъв начин супата ми от раци беше по-скоро като тънък бульон, отколкото кремообразна супа. Вторият опит обаче беше пълен хит. Точно както при традиционната супа от Мериленд, използвах домати като основа. Вместо американски сини раци, разбира се, използвах немски раци от Северно море - и дори да не се доближават дори до сините раци по вкус, те вкусват поне толкова добре в супата! За да направя рецептата малко по-нискокалорична, аз също замених зърната лима с целина, докато изстрел от Rama Cremefine за готвене със 7% масленост осигурява кремообразната нотка. Като цяло резултатът не се доближава съвсем до оригинала от САЩ, но вкусът му е поне толкова добър по свой начин и освен това е значително по-нискокалоричен от супата от раци в Мериленд.

Няма съмнение, че морските дарове са изключително здравословни. Те почти не съдържат мазнини, пълни са с протеини и са много нискокалорични. Това се отнася както за миди, така и за скариди или раци. Разбира се, вече има многобройни рецепти за приготвяне на морски дарове, но според мен нищо не може да надвиши вкусната, топла супа, особено през зимата.

Тази доматена супа от раци може да се сервира отлично като основно ястие, тъй като зеленчуците и раците я правят много засищаща. Ако не обичате раци, можете лесно да ги замените с бяла риба. Вкусът, разбира се, е леко променен, но това по никакъв начин не вреди на крайния резултат!

Нискокалорична супа от раци със зеленчуци

Съставки за 4 порции:

50 грама картофи, обелени и нарязани на малки парченца
1 глава лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
60 грама целина, нарязани на малки парченца
20 милилитра зехтин
400 грама пресни раци (алтернатива: бяла риба или раци)
50 грама праз, нарязан на колелца
400 грама пасирани домати
50 милилитра бяло вино
200 милилитра рибен запас
50 милилитра Rama Cremefine за готвене (7% мазнини)
Пресен лук
Сол пипер

Подготовка:

Поставете зехтина в голяма тенджера и задушете лука и чесъна за минута на умерен огън. След това добавете раците и запържете още 5 минути. Сега добавете целината, картофите, кръгчетата праз, доматите, бялото вино и рибния бульон и оставете да къкри всичко заедно на тих огън за около 20-25 минути, докато зеленчуците станат хубави и нежни.

Накрая свалете тенджерата от котлона и добавете рамата. Обработете супата с ръчен пасатор или в блендер до кремообразна маса без парченца и подправете със сол, черен пипер и лук преди сервиране.

Хранителни стойности на порция:

Калорична стойност: 206 kcal
Мазнини: 6,8 грама
Въглехидрати: 10,2 грама
-> от които захар: 3 грама
Диетични фибри: 3,4 грама
Протеин: 21,5 грама