Рецепта на Ткемали, сос от слива

Оригинална рецепта за акомпанимент от Souimanga

слива

Време за подготовка:

Време за готвене: 40 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

- 1,3 кг дами или други остри сливи
- 5 скилидки чесън, пресовани или нарязани
- 100g смесени пресни билки (задължително копър), НЕ ГО НАРЯЗВАЙТЕ, ще трябва да ги премахнете в края.
(най-важните са копър и мента, но подобно на мента все още е малко токсичен, вместо това използвах мента - моята смес включваше копър, мента, босилек, розмарин и мащерка)
- 1 ч. Л. Анасон на прах (или семена от зелен анасон)
- 1 супена лъжица кориандър на прах
- 10 зърна пипер
- две или три люти чушки, ако обичате пикантни (аз, да!)
- 3 дафинови листа
- сол

Подготовка:

Не обичам сливи. Ами да, случва се. Проблемът е, че баща ми го хареса и изведнъж в градината имаме твърде голям брой сливи! Вчера ги гледах как падат с тъпо око, не обичам да го пускам, но:

- Сладко, ядем малко и имаме достатъчно провизии за следващата ядрена зима.