Рецепта на Maya Remoulade Разнообразни сосове Коментирани рецепти

remoulade

Състав/състав:

200 мл пресни кремове/гъста заквасена сметана
30 мл слънчогледово олио
2 варени жълтъка
2 кисели краставички, нарязани на ситно
1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно
1 супена лъжица копър, нарязан на ситно
1 супена лъжица нарязани каперси
1 супена лъжица фина горчица
5-6 филета осолени аншоа (масло)
сол и черен пипер от мелницата

Подготовка:

Смесете олиото с жълтъците и горчицата. Не очаквайте да излезе майонеза. Излиза тънка превръзка като превръзка. Добавете крем крем и разбъркайте. Добавете краставици, каперси, аншоа и зеленчуци и разбъркайте внимателно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Внимавайте със солта. Овкусете преди подправка, тъй като хамсията и каперсите може да подправят достатъчно добре.

Този сос се комбинира добре с варена шунка, аспержи на пара или печени с бекон. Добре се съчетава с натурални картофи или дори с други варени зеленчуци.