Рецепта на дядо заек с вино и маслини на фурна
Заешкото месо е най-хранителното месо, но и най-диетичното, като е подходящо за балансирани и разнообразни диети. Това бяло-розово месо има най-ниското ниво на холестерол в сравнение с други меса, но също така и малък брой наситени мазнини, калории и натрий. Нещо повече, заешкото месо има най-високо ниво на протеини, превръщайки го във вкусно ястие, но и едновременно пълноценно.
И точно защото този вид месо има толкова много хранителни ползи, днес ще ви представим вкусна заешка пържола на фурна, следвайки проста рецепта с вино и маслини. Запечена заешка пържола с вино и маслини е истинско удоволствие и е идеална за празнични ястия или когато искате да впечатлите с по-рядко ястие. Ето съставките, от които се нуждаете за тази рецепта за печен заек, и как можете да направите нежна и сочна заешка пържола!
Съставки за печена заешка пържола с вино и маслини
- 1,5 кг заешко месо (гърди и бедра)
- 500 мл бяло вино
- 150 г черни и зелени маслини
- 5 супени лъжици зехтин
- 4-5 конци розмарин
- Дафинови листа
- Мащерка
- Босилек
- 5 скилидки чесън
- Сол
- Пипер
Как да готвя заешка пържола във фурната с вино и маслини
Как да приготвим месо за заешка пържола във фурната
Нарежете заешкото месо на подходящи парчета, измийте месото добре под струя студена вода, след което можете да го оставите да се отцеди и можете да го изсушите по-късно с хартиени кърпи. Намажете заешкото месо със сол, черен пипер, босилек, мащерка, счукан чесън, след което поставете месото в тиган. Покрийте заешкото месо с вино и зехтин и оставете да кисне поне 2-3 часа.
Как се пече заешка пържола във фурната
Поставете напоеното заешко месо в тавата на фурната, заедно с маринатата, и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 220 градуса по Целзий за около 30 минути. След 30 минути намалете температурата на фурната до 180-200 градуса по Целзий и оставете заешкото месо във фурната за още 1 час. Проверявайте заека във фурната от време на време и добавяйте вино или вода, ако е необходимо.
Как да сервираме заешка пържола във фурната
Около 15 минути преди да извадите заешката пържола във фурната, добавете маслините в тавата. Заешкият стек във фурната е абсолютно вкусен, има наистина примамлива миризма и може да му се насладите веднага след като бъде изваден от фурната. Сервирахме заешката пържола във фурната с кремообразно домашно картофено пюре и те си паснаха идеално.!
Трикове за повече вкус на заешка пържола във фурната
Заешкото месо има предимството да се приготвя изключително лесно, но ето няколко трика, които да прилагате всеки път, когато искате да приготвите заешко месо, за да получите нежна и сочна пържола:
- Независимо от начина, по който е приготвено, независимо дали на скара, печено, варено или пържено, заешкото месо трябва да достигне температура най-малко 80 градуса по Целзий, за задоволителен резултат.
- Когато готвите заешко месо във фурната е важно често да покривате заешкото месо със сос, когато готвите, тъй като, тъй като е лош асортимент от месо, то ще изсъхне много лесно.
- Най-добрите съставки за подправяне на заешко месо са розмарин, градински чай, мащерка, магданоз, зехтин, маслини, марината от захар или мед и вино, особено червено.
- Когато искате да приготвите заешка пържола на скара, мариновайте месото добре преди това и го подправете на вкус. Отначало заешкото месо ще се готви на силен огън, след това се оставя на среден огън за около 40 минути, с капак отгоре.
Надяваме се, че сме ви убедили в абсолютно вкусния вкус на заешка пържола във фурната и че ще опитате този вид здравословно и нискомаслено месо. Дори повечето хора да не желаят да ядат заешко месо, уверяваме ви, че печената заешка пържола е изключително вкусна и трябва да я опитате поне веднъж в кухнята си.!