Рецепта на деня; постни кюфтета с гъби; Доктор Куин

постни

Ако постим, това не означава, че не можем да ядем вкусна храна.

Днешната рецепта е вкусна и си заслужава да опитате! Кюфтетата на гладно могат да се консумират както топли, така и студени, като предястие или като основно ястие.

рецепта

съставки:

  • 1 кг гъби почистени, измити, сварени и отцедени (ако нямате пресни гъби под ръка, можете да използвате и консервирани или буркан, но те очевидно не трябва да се готвят)
  • 2 големи картофа
  • голям морков
  • 4 скилидки чесън
  • половин връзка копър
  • половин връзка магданоз
  • сол, черен пипер на вкус
  • масло
  • 2 супени лъжици галета и по желание супена лъжица брашно
  • брашно за формоване

Начин на приготвяне:

Сварете картофите и морковите, след което ги намачкайте с аксесоара за пасиране. Смесете в купа гъбите, нарязани на ситно с нож, или преминали през месомелачка (можете да използвате и кухненски робот), пюре от зеленчуци, ситно нарязани зеленчуци, счукани скилидки чесън, сол и черен пипер. Хомогенизирайте композицията много добре и добавете 4-те супени лъжици галета. Сместа трябва да се остави да се охлади поне 20 минути. След това загрейте олио в тиган и оформете кюфтета, които малко сплескате, сложете ги в брашно и ги запържете. Можете да сервирате кюфтета с ориз, салата или просто като предястия.