Рецепта на деня Ето как можете сами да приготвите бяла нуга
В супермаркета има сладки във всички възможни цветни вариации във всякакви торбички. Така че, защо Лакомства как да си направите нуга? Съвсем просто: Защото те Вариант „направи си сам“ Например, той не съдържа никакви химически добавки като изкуствени оцветители, аромати или консерванти. И е забавно да го направите сами! В допълнение, домашните сладки са чудесно малки, индивидуални подарък за скъпи хора.
Много „Мммммм-моменти“
Книгата с рецепти за бонбони "Био бонбони и сладкарски изделия: домашно!" (публикувано от Stocker Verlag; 12,95 евро) предоставя много рецепти за Сладкарски изделия, гумените мечки и бутилките с кокса без усилие изпреварват ранга. Сладкиши и сладкарски изделия с различна консистенция и Аромати трябва да осигури много „Мммммм-моменти“. И това за малки и големи. Но вижте сами и опитайте сами рецептата за бяла нуга:
Направете бяла нуга сами - така работи
В зависимост от метода на производство, този деликатес е твърд или мек и се прави от мед, ядки и яйчен белтък. Следващата рецепта описва как да приготвите мека, полутвърда нуга, която все още може да се реже и хапе, без да се губят зъби. Можете да правите каквото искате вкус Добавете сушени плодове, флорална вода или естествени оцветители като чай от матча или захарно цвекло, за да придадете на нугата индивидуално докосване осигорявам.
Съставки за 500 грама бяла нуга:
- 80 г бадеми
- 80 г лешници
- 50 г несолен шам фъстък
- 1 яйчен белтък
- 1 щипка сол
- 270 г лека тръстикова захар
- 150 г мек мед
- 50 мл вода
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Нужен ви е този материал, за да направите нуга:
- 1 правоъгълна форма
- Пергаментова хартия
- 1 тиган
- 1 миксер
- 1 тенджера
- 1 захарен термометър
- 1 остър нож
Стъпка по стъпка: Как сами да си приготвите бяла нуга
- Подредете формата с хартия за печене.
- Внимателно запечете бадемите и лешниците в тиган на умерен огън за пет минути. Добавете шам-фъстъците и печете за 2 минути.
- Оставете да се охлади в чиния.
Пригответе масата от нуга
- Разбийте белтъците с щипка сол. За да направите това, скоростта на миксера бавно се увеличава до максимум.
- Когато снегът побелее, добавете 20 грама лека тръстикова захар, за да стане допълнително твърда.
- Междувременно бавно загрейте останалата захар, мед и вода на слаб огън до 143 градуса по Целзий. Разбъркайте бавно този сироп в белтъците на средна степен, за да избегнете пръски.
- Добавете ванилов екстракт в последния момент. Съвет: Ако нямате под ръка кухненски робот, има смисъл някой да ви помогне да го разбъркате.
- Нуга масата е готова, когато обемът й се удвои. В самия край ядките и сушените плодове се разбъркват внимателно в готовата смес с помощта на шпатула.
- Нугата се изсипва във формата още докато е гореща. Докоснете фигурата на масата няколко пъти, за да оставите въздушните мехурчета да се издигнат на повърхността.
- Оставете да се охлади и след това приберете в хладилника за два часа.
- Нарежете нугата на ивици или кубчета. Съвет: За да предотвратите залепването на нугата по пръстите ви, кубчетата могат да бъдат покрити и с вафли.
Подарете нуга
След като сте приготвили нуга, можете не само да я закусите, но и малката Вкусност подарете и на близките си. Просто поставете нугата в малка прозрачна торбичка и украсете цялото нещо цветни панделки и индивидът е готов жест, че всички наистина са доволни!