Рецепта на Bombas de Camarones y Papas Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,6 mg | (22%) | |
| Витамин К | 13,2 µg | (22%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,7 mg | (31%) | |
| Витамин B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Фолиева киселина | 21 µg | (7%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,4 mg | (7%) | |
| Биотин | 3.9 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.9 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 7 mg | (7%) | |
| калий | 227 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Калций | 103 mg | (10%) | Повече ▼ |
| магнезий | 40 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,3 mg | (9%) | Повече ▼ |
| йод | 35 µg | (18%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,3 g | ||
| пикочна киселина | 66 mg | ||
| холестерол | 92 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Поставете картофите в толкова много подсолена, вряща вода, че да са напълно покрити, и гответе без капак, докато вече не оказват съпротива при пробиване с остър нож. Отцедете в гевгир или гевгир. Върнете се в тенджерата и запарете напълно суха при умерена температура, докато разклащате тенджерата.
Картофите с помощта на трошачка за картофи Пасирайте с вилица или картофомашина. Добавете кварка, сиренето, яйчния жълтък, магданоза, солта и черния пипер и разбийте енергично с голяма дървена лъжица. докато масата стане гладка. Затворете плътно купата с алуминиево или пластмасово фолио и оставете настрана. Задействайте раците от омари. След това направете плитък разрез по гърба с малък остър нож и отстранете бялата или черна чревна връв с върха на ножа. Нарежете на едро месото от раци от омари.
Разтопете маслото в тежък тиган с диаметър 8 до 10 инча при средна температура. Когато мазнината спре да се пени. Сложете лука и бъркайте непрекъснато за около 5 минути. до омекване и стъкло. но не са кафяви. Добавете месото от раци от омари и разбъркайте 2 до 3 минути. докато започне да порозовява. Не гответе твърде дълго. Добавете съдържанието на тигана към картофената смес, разбъркайте внимателно всичко и подправете на вкус.
За да оформите крокетите, леко набрашнете ръцете си, вземете около 3 супени лъжици от сместа и я притиснете на руло с дължина около 5 см и диаметър 2 см. Овалвате ги в брашно и отстранявате излишното брашно, като внимателно ги разклащате. След това използвайте сладкарска четка, за да намажете цялата повърхност на рулото с разбито яйце и потопете рулото в галета. Поставете оформените и панирани бомби една до друга върху парче пергаментова хартия. Поставете в хладилника за поне 30 минути. така че панировката да получи известна твърдост. Напълнете фритюрник или голяма, тежка тенджера с височина три до четири инча с масло и загрейте, докато термометърът за пържене отчете 200 ° C. Пържете 4 или 5 бомби наведнъж в сгорещено олио за 1 до 2 минути, като обръщате с решетъчна лъжица, докато станат златистокафяви от всички страни. Поставете върху хартиени кърпи, за да се отцедят.