Рецепта Многоцветна салата със сезонни корени и листа

корени

Състав: 6 до 8 души

  • За салатата:
  • 1 връзка рукола
  • 1 хубаво сурово цвекло
  • 3 големи моркова
  • 1 малък корен от целина
  • За соса:
  • 1 C. прясно изцеден лимонов сок
  • 1 C. старомодна горчица
  • 1 C. супена лъжица винен оцет
  • няколко нарязани листа от кервил
  • няколко счукани орехи
  • 4 с.л. супена лъжица зехтин
  • сол пипер

Подготовка:

Обелете и настържете цвеклото, морковите и целината поотделно. Измийте и изцедете руколата.

В купа за салата подредете листата на рукола, а в центъра червените, оранжевите и белите корени, настъргани и смесени. Украсете с накълцан кервил и няколко счукани орехи.