Рецепта - Milles feuilles във видео

рецепта

Бутер тесто и сладкарски крем. Тази рецепта спечели 5-то място в състезанието Côté sucré.

Съставки

8 души Още

  • 3 бутер тесто

Крем-крем

  • 125 г захар
  • 100 г омекотено масло
  • 3 жълтъка
  • 50 cl мляко
  • 50 г брашно
  • 2 желатинови листа

Парфюм по ваш избор

  • Рум или Кирш

Заледяване

  • 150 г пудра захар
  • 1 яйчен белтък
  • Екстракт от кафе или течна цикория

Оборудване

  • Пан
  • Микровълнова печка
  • Традиционна фурна
  • Хартия за печене
  • Купа
  • Плоска метална шпатула

Подготовка

Подготовка: 45мин

Готвене: 20мин

Разточете първото бутер тесто около 3 мм. Набодете го с вилица. Поставете го между два листа за печене. Печете 20 минути термостат при 180 ° C. Извършете същата операция за останалите две теста.

Пригответе сладкарския крем
Разделете ваниловия боб на две. Оставете млякото да заври с шушулката ванилия.