Рецепта Мариновани краставици, в домашен стил
Здравейте приятели и читатели!
Тази година реколтата от краставици е напрегната, но нещо е нараснало.
И посолете няколко буркана краставици за зимата е свещено.
Мариновани домашни краставици отиват на нашата пица, в Оливие (без нея няма нищо за децата ми на празничната трапеза). И понякога точно така момчетата могат да поглъщат литър консерва с краставици вечер.
Преди това се осоляваше в трилитрови кутии, сега в литри. Следователно размерът на консервата диктува размера на краставицата.
Опитвам се да взема средни и малки.
Нося краставици у дома от дачата, накисвам ги във вода за един час. Излишъкът от нитрати ще изчезне и е по-лесно да се отмият примесите.
През това време приготвям консерви. Като правило те вече са чисти предварително, просто ги приготвям на пара за няколко минути.
Приготвям подправка. Измивам листата на хрян, касис, череши, копър заедно с чадъри, разделям чесъна на скилидки.
Някога до дачата имаше дъб. За здравина и хрупкавост е добре във всеки буркан да сложите дъбово листо. Но сега дъбът го няма, можем и без него.
След това измихме добре нашите краставици, проверихме дали не са повредени.
Всичко е готово за начало.
Слагам копър, листа, чесън на дъното на буркана. След това, в зависимост от размера на краставиците, ги слагам или вертикално, или хоризонтално.
