Рецепта Маринована зеленчукова салата от лимон

Състав: 6 Pers.

• 12 аспержи
• 6 гъби без крака
• 6 артишок с пипер
• 3 тиквички
• 3 моркова
• 3 сърца от целина
• 1 патладжан
• 1 карфиол
• 6 лука
• 2 скилидки чесън
• 1 букет гарни
• зехтин
• лимони
• сол, 8 зърна черен пипер

Подготовка:

• Подготовка 35 мин
• Готвене 20 мин

• Измийте добре всички зеленчуци във вода.

  Измийте лимоните, нарежете ги на 2 изстисквания и след това съберете соковете в купа.

  На кухненска дъска разделете артишока на 4 части.

  Нарежете патладжаните на кубчета.

  Обелете морковите и ги нарежете на филийки.

  Нарежете карфиола на две равни части.

  Нарежете половината карфиол на малки цветчета.

  Почистете сърцата от целина.

  Почистете гъбите и аспержите, но не ги режете.

  Обелете лука, както и чесъна, след което ги оставете цели.

  Технически ходове

  ---