РЕЦЕПТА Летни ролки, пълни с юфка от водорасли

летни

Какво е водорасли?

Морските кафяви водорасли от рода Laminaria са скрити зад името Kombu или Kelp. Водораслите могат да растат до дължина няколко метра и да образуват дълги месести „листа“. Юфките с водорасли са подобни по вкус и вид на азиатските стъклени юфка.

съставки за 4 лица
  • 1 малка глава маруля
  • 1 червен и 1 жълт пипер
  • 1/4 краставица
  • 2 моркова
  • 1 опаковка юфка с водорасли
  • 50 г кълнове боб
  • 2 супени лъжици босилек
  • 1/2 връзка кориандър
  • 12 оризови листа
  • 1 шепа ядливи цветя
  • соев сос
подготовка

Измийте главата на марулята и откъснете листата на малки парченца. Измийте и настържете чушките. Обелете краставицата и разрежете на две по дължина. Обелете морковите. След това нарежете зеленчуците на фини ивици. Изплакнете юфка с водорасли и кълнове от боб и ги оставете да се отцедят добре. Измийте босилека и кориандъра, откъснете листата и нарязайте на ситно.

Издърпайте оризовата хартия една по една през топла вода. След това трябва да е хубаво и меко и гъвкаво, но да не се къса или слепва. Поставете влажната оризова хартия върху влажна кухненска кърпа и покрийте първо с ядливите цветя, след това с останалите съставки в средата и до ръба. Оризовата хартия остава прозрачна и цветята могат да се видят добре след навиване. Сгънете страните на оризовата хартия навътре и след това навийте и сервирайте със соев сос или различни потапяния, например с портокалов потапяне.

Съвет за книга

Водорасли, здравословният зеленчук от морето: креативно приготвен, независимо дали е като смути, супа, салата, паста или торта. Водораслите са здрави, богати на висококачествени протеини и ценни хранителни вещества, имат много фибри, почти никакви мазнини и малко калории. Не без причина водораслите са в менюто всеки ден в азиатската кухня: за супи, салати, за опаковане на суши рула, варени, пържени или мариновани, изсушени като подправка или като хапваща закуска. Не само във веганската и суровата храна те стават все по-важни като храна за нас. Цялата важна информация и над 60 рецепти с мощната храна.