Рецепта - La fouée aux mogettes

Вкусна рецепта.

рецепта

Лесно Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (4 човека)

Тесто:

  • 500 г пшенично брашно Т65
  • 25 cl вода със стайна температура
  • 3 с.л. до в. закваска
  • 1 C. до s. сол или фина сол

Могетките:

  • 12 филийки пушени свински гърди
  • 600 г боб или могети
  • 1 пилешки бульон
  • 2 с.л. до s. пресен чесън

Оборудване

  • Пан
  • Традиционна фурна
  • Купа
  • Чаена кърпа

Подготовка

Етап 1:

Смесете всички съставки, оформете хубава мека топка и оставете да престои 2 часа в купа под кърпа за чай. За хубаво покачване се погрижете да избягвате течение и поставете купата за салата в малък топъл ъгъл .
По време на появата вижте втора стъпка

2-ра стъпка:

След като втасването приключи, разделете топката на 12 равни парчета тесто (с това имате достатъчно за 4 нормални апетита или 3 алчни).
Загрейте фурната си максимално, в моята, за да пресъздадете духа на фурната за пиене, сложих глинен съд с главата надолу, сложих парчетата тесто върху него за печене