Рецепта Кисело зеле на прах, Пекарна

прах

Отвивам старателно киселото зеле, нарязвам го, за да не е толкова дълго, и го разглобявам, слагам го в хлабаво гореща мазнина, големи, дълбоки крака. Кракът трябва да е голям, така че слоят на зелето да не е по-висок от 5-8 см, така че е по-лесно да се смесва и да се изчервява по-рано. На среден проводник прибл. За 15 минути го превръщам в меко и червено, като бъркам често.
Резултатът: кисело-солено, пикантно, вкусно. Трябва да изпържите внезапно, така че червеникавото покритие бързо да се образува навсякъде, след което да запази божествено киселия си вид.
Той е отлично допълнение към пържени или пържени на лук картофи за свинско, свинско, свинско или картофено пюре, едновременно е смес от закваска и кисели краставички, но може да се приготви сам, дори и да е сготвен.