Рецепта; Картофени кнедли; - Ръководство - Готвене

Съставки (за 8-10 парчета):

  • 1,2 кг брашнени картофи
  • 100 г картофено брашно или картофено нишесте
  • 100 г масло
  • 6 яйца
  • сол
  • индийско орехче
  • 50 г галета
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 връзка магданоз

Сварете картофите в подсолена вода и ги оставете да изпарят. Обелете хладките картофи и ги притиснете през преса. Загрейте маслото в тенджера, отделете яйцата. Добавете жълтъка, разтопеното масло и картофеното брашно към картофите и разбъркайте заедно. Подправете сместа със сол и индийско орехче.

рецепта

Навлажнете ръцете си и оформете кръгли кнедли от картофената смес. Ако искате, можете да напълните кнедлите с малки препечени кубчета бял хляб. Оставете кнедлите да къкрят в леко задушаваща подсолена вода за 10-12 минути.

Загрейте маслото в тиган и леко препечете галетата в него. Поръсете кнедлите с галетата и накълцания магданоз.