Рецепта Картофена салата с пушена пъстърва, репички и хрян

Картофена салата

с пушена пъстърва, репички и хрян

пушена

аз го нося

  • 1,5 кг картофи
  • 250мл пилешка основа
  • 2ek оцет от бяло вино
  • 2 малки салати
  • 1 скилидка чесън
  • 1-2ек хрян
  • 1ek créme fraiche
  • 2 пушена пъстърва
  • 25 репички
  • прясно смлян черен пипер
  • су

Подготовка

Измийте картофите от земята и гответе в гореща подсолена вода, докато омекнат. Отцедете врящата вода от него и го добавете. Оставете картофите да се охладят напълно. Когато изстине, го нарежете на филийки и поставете в голяма купа.

Оставете пилешкия бульон да заври, добавете оцета от бяло вино и 1-2 зърна варени картофи. Напръскайте с миксер. Ако е малко прекалено горещо, нека поръсим няколко филийки варени картофи в него. Накълцайте марулята и чесъна и добавете към лютия сос за няколко минути. Изсипете измерването върху студените нарязани картофи и внимателно разбъркайте.