Рецепта - Капун с лисички, сос от гъши дроб във видео

Капунът е МЕСОТО par excellence за тържества в края на годината, Коледа или Нова година, капунът има своето място на нашите маси. Придружен от соса си от гъши дроб, той е отличен! Намерете рецептата във видео: Капун с лисички

гъши

Лесно Евро икона

Празнично ястие Икона на часовник

Съставки (8 души)

  • 1 Капун на Douce France
  • 100 г полу сварен гъши дроб
  • 10 cl течна сметана
  • 10 cl портвейн или друго сладко вино
  • Картоф от гренай
  • Жирол
  • 2 скилидки чесън в риза
  • 2 шалота
  • Зехтин
  • Масло с половин сол
  • Espelette пипер
  • Розмарин
  • Лавр
  • Мащерка
  • Мъдрец
  • Сол или фина сол
  • Пипер

Оборудване

  • Пан
  • Традиционна фурна
  • Гратинов съд

Подготовка

Етап 1:

Започнете с подправяне на капона добре отвътре: дафинов лист, мащерка, градински чай, розмарин. Добавете чесъна. Посолете и пипер обилно, добавете щипка пипер Espelette.

Подправете външната страна на капона. Масажирайте го старателно в кожата на капуна със сол.

2-ра стъпка:

Поставете капуна в чиния. Изсипете хубава капка масло върху птиците. Намажете го с омекотено масло доста щедро.

Загрейте фурната до 180 ° C или Th.6.