Рецепта Каламари, пълнени със сини сливи Аген - Top Santé

рецепта

Практическа информация

  • Общо време: 20 мин
  • Време за приготвяне: 20 мин
  • Брой хора: 4
  • Трудност: Лесно
  • Цена: Разумно
  • Тип готвене: на скара
  • Тип: Плосък
  • Категория: Напитки
  • Хранителни критерии: Антихолестерол, Антидиабет, Антиоксидант, Нискокалорични, Детокс, нисък ГИ, Богат на омега 3, Без глутен, Без яйца,

Съставки

  • 200 г сини сини сливи без костилки
  • 300 г калмари, приготвени от търговеца на риба
  • 4 с.л. сметана за разбиване на стайна температура
  • 1 C. супени лъжици зехтин
  • 4 с.л. нарязан лук
  • Сол пипер

Подготовка

  • Резервирайте 3 сушени сини сливи, нарязани на кубчета за декорация.
  • Смесете останалата част от Агеновите сливи, докато сместа стане гладка.
  • Добавете постепенно сметаната за разбиване и разбъркайте, докато се получи твърда консистенция.
  • Отворете калмарите и ги поставете плоски върху работна дъска с лъскава страна нагоре. Пресечете това много фино с върха на ножа.
  • Загрейте тиган или планча със зехтин.
  • Когато е горещо, претърсете калмарите, започвайки от квадратната страна за 10 секунди от всяка страна. Калмарите ще се навият върху себе си съвсем естествено.
  • Натрошете чаена лъжичка крем от Аген Сини сливи на дъното на чиния. Отгоре поставете навитите калмари, пълнени със сметана от Аген сини сливи. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с лук и гарнирайте с нарязани на кубчета сини сини сливи.
  • Кредит за рецепта: Stéphane Jégo/B.I.P