Рецепта ябълково желе с ванилия градско-селски начин на живот
Трябва да кажа, това е наистина страхотно в страната - искате да направите нещо с ябълки през сезона на ябълките, както правя сега с желе от ябълки, и просто отидете и го вземете отблизо. В някои ферми, например фермата за плодове Lienau близо до мен, можете редовно да ги берете от дървесните плантации за малко пари. Някои собственици с много ябълкови дървета поставят кутии пред вратата, от които след това можете да вземете няколко ябълки. Мисля, че това е много хубаво:) И тогава има ябълкови дървета, които просто стоят край пътя и изглежда не принадлежат на никого - те наистина стояха от другата страна на оградата, така че бях щастлив от възможността. Но все пак благодаря на този етап, в случай че някой действително пропусне няколко ябълки:) И затова се радвам да представя на вас и на неизвестния дарител със сезонни пресни ябълки първата от следните рецепти с пресни ябълки: Желе от ябълки с ванилия - Мечта!
Съставки ябълково желе с ванилия (1 литър)
около 1,5 кг ябълки
ябълков сок
1/4 L вода
1 кг запазваща захар (използвам намалени калории 3: 1)
2 ванилови пръчици
Приготвяне на ябълково желе с ванилия
Измийте, сърцевината и нарежете ябълките на парчета. Не е задължително да премахвате сърцевината, но поради възможни животни винаги съм искал да погледна още веднъж.
Гответе до омекване с вода и оставете да изстине. Натиснете плодовата каша през фина кърпа и съберете сока отдолу. Кърпата също може да остане да виси през нощта. Можете да направите това и със сито, но добивът на сок е по-малък. Бакшиш: Допълнете липсващата течност с наистина добър, естествено мътен ябълков сок.
Нарежете шушулките ванилия по дължина.
Оставете сока с консервиращата захар да заври и добавете шушулките ванилия. Оставете желето от ябълки да къкри за 4 минути.
Извадете шушулките ванилия и разрежете наполовина.
Изсипете желето от ябълки в бурканите, добавете половин шушулка ванилия, веднага затворете бурканите и ги обърнете за около 10-15 минути. След това настройте отново правилния път.
Бакшиш: Ваниловите пръчки се накисват в желето, което му придава прекрасен аромат. Ако това е твърде много, оставете ги настрана. След това изплакнете ваниловите пръчици, оставете ги да изсъхнат и например ги добавете към 1 кг захар - така правите напълно натурална ванилова захар.
Ценителите знаят разбира се: черните точки в желето от ябълки идват от ванилията. В резултат желето има особено ароматен вкус.
Измийте, сърцевината и нарежете ябълките на парчета. След това гответе с вода, докато омекне.
Срещнати по пътя и бране на ябълки: Двама мъже, които се гушкат тук