Рецепта - Храна от кисели краставички Румънски фолклор

Ако вече сте уморени от фасула, картофите или закуската от миналото лято и понеже ни предстоят още няколко добри дни на гладуване, решихме, че ще ви представим уникална рецепта, достъпна за всяка домакиня, кисела краставична храна. Ако в средата на зимата е топло и приятно, пролетта може да бъде кисела и хладна и като се започне от тази проста рецепта на гладно, можете лесно да я адаптирате, добавяйки месо, в дните, когато можете да ядете сладко. Единственото нещо, което ще кажа преди представянето на съставките, е, че тази рецепта води началото си от Олтения.

• 2 големи лука
• 2-3 супени лъжици олио
• 5-6 кисели краставички, мариновани в саламура
• Доматен сос
• Сол
• Пипер
• 1-2 супени лъжици червен пипер
• Мащерка
• 2-3 нишки копър

Обелете лука и го нарежете на люспи, сложете го да се втвърди в масло, добавете щипка сол и малко вода. Когато лукът е сварен, сложете нарязаните краставици и ги покрийте с вода, като къкри около 30 минути. След омекване изсипете доматения сос (може да се сгъсти с 1-2 супени лъжици брашно) 2-те супени лъжици червен пипер и оставете мащерката на огъня за още половин час.

Накрая поръсете с наситнен копър. Храната с краставици може да се яде с хляб или полента, изборът е на всеки.

---