Рецепта - хляб със стафиди и рокфор 750гр
Хляб за сирене
Лесно Евро икона
Евтини Икона на часовник
Съставки (4 човека)
- 150 г Рокфор
- 100 г стафиди
- В машината за хляб: 1 торба хлебна мая, специално за хляб Francine
- На ръка: 2 сашета хлебна мая, специално за хляб Francine
- 300 мл вода
- 1 C. 1/2 чаена лъжичка сол
- 500 г домашно брашно от хляб Francine
Подготовка
Етап 1:
В машина за хляб:
Изсипвам съставките в следния ред: 300 мл студена вода, 1 с.л. 1/2 чаена лъжичка сол, 500 г брашно за домашен хляб Francine, грубо натрошено сирене рокфор, стафиди, 1 пакетче хлебна мая Francine и програмирам на бял хляб.
2-ра стъпка:
На ръка:
Смесвам солта и домашното брашно от хляб Francine в купа. Правя кладенче и бавно изсипвам хлебната мая и хладка вода Francine. Месим енергично 6 минути с дървена лъжица, след това с набрашнени ръце. Трябва да получа хомогенно и еластично тесто.